Codru

Codru este regiunea viticolă centrală a Republicii Moldova și una dintre cele trei areale cu indicație geografică protejată (IGP) ale țării, alături de Ștefan Vodă și Valul lui Traian. Situată în inima Moldovei, în jurul capitalei Chișinău, regiunea se întinde pe coline împădurite și podișuri ondulate, numele său provenind chiar de la codrii care acoperă această zonă centrală. Este cea mai mare dintre regiunile viticole protejate ca suprafață și cea mai bogată în vinării, fiind considerată epicentrul viticulturii moldovenești.

Climat și terroir

Poziționarea sa centrală îi conferă un climat continental moderat, mai răcoros decât în sudul țării, cu altitudini mai ridicate și o influență benefică a pădurilor asupra microclimatului. Aceste condiții, împreună cu solurile favorabile, adesea calcaroase, și cu amplitudinea termică dintre zi și noapte, ajută la păstrarea acidității, a prospețimii și a finețe aromatice a strugurilor. Pădurile din jur protejează viile de variațiile bruște de temperatură și mențin un echilibru hidric favorabil, motiv pentru care Codru este recunoscut în primul rând ca regiune a vinurilor albe fine, elegante și a vinurilor spumante de calitate.

Soiuri și stiluri de vin

Codru excelează la soiurile albe internaționale precum Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Pinot Gris și Aligoté, dar și la soiuri aromatice și la autohtonele Fetească Albă și Fetească Regală. Vinurile albe sunt apreciate pentru prospețimea lor, pentru aciditatea echilibrată și pentru aromele lor fine, florale și fructate. Regiunea este, de asemenea, leagănul tradiției spumantelor moldovenești obținute prin metoda tradițională, o specialitate de prestigiu a zonei. Se produc însă aici și vinuri roșii echilibrate și elegante din Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir și Fetească Neagră, mai zvelte și mai răcoroase decât cele din sud.

Crame de referință

Codru găzduiește unele dintre cele mai mari și mai cunoscute crame ale Moldovei. Aici se află celebrele crame subterane Cricova și Mileștii Mici, faimoase pentru galeriile lor de zeci de kilometri săpate în calcar și pentru colecțiile lor impresionante de vinuri, Mileștii Mici fiind cunoscut pentru una dintre cele mai mari colecții de vinuri din lume. Tot în regiune se găsesc crame moderne deschise turismului oenologic, printre care Château Mimi, Asconi și Château Vartely, precum și numeroase vinării de familie. Această concentrare excepțională de vinării face din Codru destinația principală a turismului viticol moldovenesc.